杭州的咖啡馆一向很卷，几乎每隔一段时间都会有新的咖啡馆火出圈，而这些大大小小的咖啡馆也经常推出一些奇特的口味。

比如前段间上了热搜榜的皮蛋咖啡和章鱼拿铁，杭州还真有咖啡馆也推出了皮蛋拿铁，而且每天限量6杯。

虽然是一听就让人眉头紧皱的搭配，但作为咖啡狂热爱好者的我还是打算去尝试一下。

(资料图片仅供参考)

皮蛋拿铁口味奇特

有人专门从上海来喝

这家有皮蛋拿铁的店叫268cafe/岐照，位于上城区中山中路268-10号，268cafe的店名也是由此而来。

这家店在某书蛮火，店里其实是以做Brunch为主，咖啡只是附带，皮蛋拿铁属于特调，店主小姐姐并没有把它加入菜单。

皮蛋拿铁在小红书上开始流行之后，店主自己尝试做了一下，感觉味道还不错，就推出了限量款，不过暂时没有打算放到正式菜单上，并且她每天也只备6杯皮蛋咖啡的量，每杯皮蛋拿铁需要用掉1个皮蛋。

目前的皮蛋拿铁只能外带，一个皮蛋切成2半，放在杯子里捣碎挂壁，然后加入牛奶和咖啡液，最后用竹签串上另外半个皮蛋挂在杯子上方。

48元一杯的售价说实话算是蛮贵的了，我拿到皮蛋拿铁根据店主小姐姐的建议用吸管搅和了一会，先在杯口用嘴喝了一口，又用吸管吸了一口杯底带皮蛋碎的拿铁，好家伙，眼泪差点喝出来，这已经不是好喝或者不好喝的问题了，而是完全“没必要”。

拿铁是拿铁，皮蛋是皮蛋，即使是用吸管喝底部的混合物，也完全感受不到两种味道的融合，48元一杯还不如直接去买个皮蛋，再来杯十几块钱的拿铁，一口拿铁一口皮蛋，味道是一样一样的。

目前店里咖啡生意不温不火，还是以Brunch为主，不过时不时还是会有想要尝鲜的年轻人来买皮蛋拿铁。

皮蛋拿铁真的很一般，唯一可圈可点的是店主小姐姐的态度真的很好，一口一个宝宝，在我含泪喝咖啡的时候，心里一直在想前段时间很火的某书梗：“我也不想啊，可是她叫我宝宝哎！”

香菜、咸蛋黄、榴莲

万物皆可咖啡

杭州的创意咖啡一向很卷，同样是在中山中路上的另一家咖啡馆coffee omen最近推出了一款“咸蛋黄肉松拿铁”。

不过里面并不是完整的咸鸭蛋黄，而是店家自制的咸蛋黄酱加上维新肉松，和拿铁碰撞出奇特的咸甜口味咖啡，咖啡香混合咸蛋黄的香气，在某书上获得了不少好评，喝完特调，杯子也可以带走，自带杯还能减5元。

另一家曾经在“咖啡面包橙柿大赏”榜上有名的梦记咖啡有限公司也是创意咖啡的资深玩家，藤椒拿铁、香菜美式、藿香正气冰美式、人生总要来点绿等等，还有结合了港式风味的菠萝啤美式、冬阴功美式等等，每一款都让人直呼：这样也可以？

如果你是香菜爱好者，一定要尝试一下店里的香菜美式，口味非常有层次感，美式的醇厚+咖啡里的鲜榨香菜汁和顶部的新鲜香菜叶，香菜的香气俨然变成了豆子的一种风味，爱喝美式和爱吃香菜的都不会沉默！

榴莲拿铁在杭州不少咖啡馆里都有，今年奶茶品牌古茗也推出了咖啡系列特调——榴莲生椰拿铁。

榴莲果肉+生椰乳+闪萃咖啡液，一定要用吸管搅匀之后再喝，榴莲脑袋建议再加一份榴莲果泥，一口下去满满都是系列绵软的果肉和拿铁的香气，20元一杯（不另外加榴莲果泥）的价格还算亲民。另一款牛油果生椰拿铁由于牛油果本身的味道并不浓郁，相对也没有榴莲口味的受欢迎。

咖啡圈的创新

猎奇心理>口味

除了上面说到的这些搭配，其实咖啡圈子里前几年还火过水泥拿铁、茅台咖啡、蜜瓜味咖啡....真的可以说是“万物皆可咖啡”，但大多数看起来奇奇怪怪的咖啡其实也只是在一段时间内流行，包括前段时间上了热搜的章鱼拿铁，这股风儿过去了之后也就寂寂无闻了。

其实做各种“奇葩创意”的咖啡馆们大概率也是知道诸如章鱼拿铁、皮蛋拿铁这样的产品，很难像生椰拿铁们一样，真正走入咖啡爱好者们的日常消费场景，所以这类猎奇咖啡的使命和价值更多体现在传播与营销层面。

用看似八杆子打不到一起的新奇的组合，迎合现代年轻人旺盛的好奇心，通过各种社交平台的宣传，吸引更多人来打卡分享，咖啡本身的味道已经不再是重点，只要能引起消费者的好奇心，这款产品本身也就算是成功了一大半。

好好做口味的咖啡馆有很多，但杭州作为咖啡文化流行的城市，街头巷尾大大小小的咖啡馆数不胜数，很多小店想要单纯以口味出圈并不容易，沾点奇葩元素的产品很容易就会在社交平台上成为热度密码。

但同样的，因此被吸引而来的年轻人如果对于猎奇咖啡的口味不满意，这类产品也可能会成为品牌的口碑风险。

网友纷纷吐槽

啥时候出“片儿川咖啡”

对于这些猎奇的口味，杭州网友们并不买账，很多人认为这些蹭热度的产品都属于黑暗料理，还有人好奇的询问：杭州会不会出“片儿川咖啡”？

@我家有个鲁大嘴：咸鱼拿铁，臭豆腐拿铁，越奇葩越激起好奇心。

@琥珀猫：哈哈哈哈笑死我了，我孤陋寡闻了，连皮蛋拿铁都没听过，但是这两者看了就想yue

@秋天枫叶红：这番“骚操作”，真的是对咖啡最大的不尊重！

@自由飞翔：鲱鱼拿铁、双臭拿铁、螺蛳粉拿铁……赶紧开发吧，那些等着蹭热度的网红已经迫不及待了！

@一一啊！：我不理解，并大为震撼。。。

@匡儿：这应该也太离谱了。杭州干脆来个片儿川咖啡好了。片儿川面料，汤汁就是咖啡，吃饱又提精神。精神实足可以去工作了。

今日话题：你喝过皮蛋咖啡吗？你对这些咖啡奇葩搭配怎么看？欢迎来评论区留言分享！

橙柿互动记者 张咪咪